Pierogis, bortsch, bigos, gâteau roulé au pavot... Entrées froides et chaudes, une vingtaine de soupes, des plats fastueux, d'autres tout simples, des sauces, des alcools, des accompagnements, et deux douzaines de desserts. En cent une recettes, voici l'essentiel de la cuisine polonaise, telle qu'on peut la faire aujourd'hui à Varsovie, à Marseille ou à Lausanne, avec les produits de l'épicerie du coin.

Wiktoria Bosc, journaliste et photographe, partage sa vie entre la Suisse et la Pologne, où elle est née en 1977. Fille de l'actrice de cinéma Beata Tyszkiewicz, elle s'est très tôt dirigée vers la photographie. Sa série de portraits croisés mères/filles, parue dans un grand hebdomadaire polonais, fut à l'origine d'un beau succès de librairie.