Viviane Bourdon, journaliste, sejourne frequemment en Pologne, et tombe rapidement sous le charme du pays. Elle en apprend alors la langue, et s'apercoit que la legendaire hospitalite polonaise prend ses racines dans un passe millenaire.

C'est en explorant les tresors culinaires de la Bibliotheque nationale de Varsovie qu'elle concoit l'idee d'un livre de cuisine sortant de l'ordinaire: un ouvrage qui prend en compte la composante historique et culturelle de la gastronomie. En s'appuyant sur force acexdotes et details historiques, elle nous met l'eau a la boucheet devoile, adaptees aux contraintes de la cuisine et du mode de vie modernes, ses recettes polonaises maintes fois testees et appreciees par ses amis.

Forte de ses succes, c'est une edition considerablement revue et augmentee que Vivianne Bourdon nous livre ici; un recueil pratique et maniable, illustre de nombreuses gravures anciennces, indispensable a qui veut connaitre tant les us et coutumes de la Pologne a table que la mentalite polonaise sous l'angle de la convivialite et de la gastronomie.

Une savoureuse facon de se penetrer de la culture du pays.